Mateusz Gesslerin ravintola Warszawa Wschodnia vetää puoleensa sekä matkailijoita että paikallisia. Ravintolassa viehättää ainulaatuisen keittiön lisäksi tilojen avara suunnittelu. Ravintola sijaitsee Soho Factoryssa. Se on kokenut muutoksen vanhasta tiilirakenteisesta varastosta elegantisti sisustetuksi ravintolatilaksi isoine ikkunoineen. Soho Factory on uusi, nouseva alue itäisessä Varsovassa, jonka ovat omineet nykytaiteilijat. Jälkiteollisia rakennuksia muutetaan taidegallerioiksi ja loftasunnoiksi.
Warszawa Wschodnia -ravintola on kahden suuren persoonan luomus. Robert Kondziela on vanhan puolaisen keittiön maestro ja Mateusz Gessler ranskalaisen keittotaidon suuri ihailija. Tämä yhdistelmä räjäyttää Puolan kulinaarisen kentän. Perinteisiä puolalaisia ruokia valmistetaan uudella tavalla yhdistäen niihin ranskalaisen keittiön vivahteita. Kukin löytää tarjonnasta oman ruokalajinsa mieltymyksistä riippumatta. Warszawa Wschodnia on täydellinen valinta sekä perhelounaalle että romanttiselle illalliselle. Ravintolan viinivalikoima on kattava ja tarjoaa jokaiselle sopivan viinin.
Omistaja Mateusz Gessler uskoo, että ruoka yhdistää ihmisiä. Ravintola syntyi tästä ajatuksesta. Ravintolassa voi keskustelun lomassa seurata keittiömestareiden työskentelyä, koska keittiö on avoin. Warszawa Wschodnia tarjoaa tilat myös omatoimiseen kokkailuun: kerää omaa porukkasi, rantaudu tiloihin ja valmistakaa itse ruokaa – ravintola varaa kaikki tarvittavat tarvikkeet.
Kulinaarinen työpaja on hyvä idea myös yrityksille ja yhdistyksille virkistystoimintaa ajatellen. Onko parempaa tapaa rakentaa kunnon työtiimi kuin valmistamalla yhdessä ruokaa?
Lisätietoja: http://gessler.sohofactory.pl/en/
